Если верить легендам о короле Артуре, одним ранним утром в Белтан Гвиневра ушла собирать зелень и дикие цветы. Она была воплощением цветочной девы, девственной богини и символизировала независимость Британии. Никто из королей не мог править без нее. Так давайте же приготовим пунш в ее честь и украсим его цветами.
Вам понадобится:
1,1 литра красного грейпфрутового сока
4 столовые ложки сахара
40 мятных листочков
1 литр красного вина
1 литр крепкого чая, охлажденного
Сок 3 лимонов
Набор съедобных цветов, таких как настурции, ноготки, примулы, анютины глазки, огуречник аптечный и цветки апельсинового дерева и яблони.
Способ приготовления:
Нагревайте грейпфрутовый сок с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Добавьте листья мяты и дайте настояться ночь. Процедите получившуюся жидкость, чтобы избавиться от листьев, и добавьте вино, чай и лимонный сок. Поставьте в холодильник охлаждаться хотя бы на 2 часа.
Сейчас люблю я лето и зиму; ведь в одно время жарко, в другое холодно; но когда вспоминаю я месяц для любви — приходит на ум май, ведь королева Гвиневра всю свою жизнь любила все живое, поэтому хорошо кончила свою жизнь.
Сэр Томас Маллори, «Смерть Артура»
©Джоан Асала «Кельтская народная кухня»