Чай с бузиной
в Средневековье бузина считалась магическим растением, которое продлевает жизнь и помогает заглянуть в будущее, поэтому чай с бузиной был очень популярным, ведь каждому хочется узнать, что его ждет впереди.
Рецепты
Еда Бельтейна
Собственно, при учете ведения натурального хозяйства к началу весны из «изысков» почти ничего не остаётся.
Поэтому первое и основное – пирожки «с чем осталось в кладовой», преимущественно с зеленью – в частности и с той, которую предусмотрительная хозяйка успела вырастить на подоконнике.
Бельтейнские сконы
Традиционная Бельтейнская выпечка долгое время готовилась с использованием овса, - точнее, овсяной муки. Она могла быть использована в чистом виде, или соединена с какой-либо другой мукой (например, пшеничной) но все равно именно она была основой, что не удивительно: овес у многих народов символизировал не только жизнь и силу, но и был связан с предками, что уместно и для Бельтейна, праздника грани, соединяющего собой светлую и темную половины года.
Бельтейнский хлеб из амаранта
Амарант, само название которого переводится как "неувядающий" был символом бессмертия, вечной, непрекращающейся жизни и её бесконечного возрождения, витальности, что как нельзя лучше подходит к смыслу Бельтейнского времени.
Цветочный пунш
Если верить легендам о короле Артуре, одним ранним утром в Белтан Гвиневра ушла собирать зелень и дикие цветы. Она была воплощением цветочной девы, девственной богини и символизировала независимость Британии.
Весеннее вино
Бесспорно, самое известное из травяных вин — это майское вино с ароматом душистого ясменника, которое пьют во время празднования Белтана.
Праздничный хлеб к Бельтейну
Каждому празднику - свой хлеб. Мы празднуем восемь вех Колеса Года, старясь замешать в праздничный хлеб то, что символически значимо для той или иной точки, или же придать хлебу ту форму, которая лучше всего будет соотноситься с праздником.